渤海银行无锡分行正宗关东煮在家做,日式汤底的秘方就在这儿!-学做好吃年夜饭

作者:admin 发布时间:2018-08-14 分类:全部文章

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关东煮,又可以叫“熬点”,是日本关东地区很普及的一道火锅料理。将材料放入高汤中小火炖煮阴谋的代价,味道十分鲜美,别有一番风味。在关东一带,不同地方的关东煮的汤料选择各不相同,可以说是萝卜青菜,各有所爱,但大多以鱼味食品为主。在中国,便利店中的关东煮有了更多的中国特色,比如加入了贡丸等今日浪莎。
自己在家制作关东煮,汤底可以自己制作,也可以选用鸡汤或者即食高汤姚广孝擒龙,丰俭由人。将材料逐一处理,最后在高汤中融为一体,又各有风味。
| 关东煮 |

用料
主料:水1800毫升、昆布35克、木鱼花40克、白萝卜350克、竹轮140克、鱼丸135克、味霖30毫升、清酒30毫升、魔芋丝175克、鹌鹑蛋4个
辅料:章鱼饼230克、鱼肉海胆包140克、薄口酱油20毫升、盐少许
做法
1.制作日式高汤(出汁):将昆布(35克)、水(1800毫升)放入锅中,开火加热至开始出现气泡,调至小火,保持这个温度,煮20分钟。

2.捞出昆布,大火煮沸,将浮沫捞走。然后调小火,让其保温,但不要沸腾。

3.加入木鱼花,捞出浮沫。

4.浮沫捞干净后,离火吕美乐,静置15分钟救赎者法杖。

5.用厨房纸巾垫在滤网上,过滤汤汁,即得日式高汤陆琳琅。这次关东煮,我取了600毫升的高汤。

6.萝卜切成3cm的厚片。

7.冷水入锅,煮沸后仙锻,王百洋小火煮5分钟。

8.竹轮、章鱼饼等油炸食品置于热水中,煮一分钟渤海银行无锡分行,让油分走掉。

9.将高汤、清酒、味霖和酱油倒入锅中混合均匀,开火煮沸,然后调小火至保温状态,尽量不要沸腾。

10.底部码入萝卜、魔芋丝。

11.然后铺上鱼味的火锅料。

12.煮沸后调小火至保温状态,加盖煮30分钟。

13.最后的两分钟,加入鹌鹑蛋。煮好之后关火,让汤料泡在汤里30分钟,让其入味恐怖护理站,回温后即可食用。